Qué edad debo empezar a salir de prueba

[SERIO] [CONSEJO] Pensamientos en la pandemia: Cuando ya te enfadaste de estar en un negocio y de tu estilo de vida.

2020.07.13 20:12 JuegoTerminado [SERIO] [CONSEJO] Pensamientos en la pandemia: Cuando ya te enfadaste de estar en un negocio y de tu estilo de vida.

Hola erreméxico. Para variarle poquito a los temas de política he decidido postear esto para ver si alguien puede ayudarme a resolver muchas cosas de mi vida, así que aquí va. El flair de Rant se me hizo mucho para esto y como no hay uno de tristeza o frustración por eso lo puse en Ask México.
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Lo que la cuarentena puede sacar de nosotros es indudablemente LO PEOR. Este pensamiento tiene meses en mi cabeza dando vueltas y agarrando un poco más de forma con cada ciclo. Normalmente no lo seguía por distintas razones como el estar demasiado agotado a nivel mental para desarrollarlo de la mejor forma posible, o simplemente porque perdía el hilo del tema por una distracción. Algo sucedió hoy por lo que el tema vino a mi cabeza de nuevo, así que aquí voy:
Es el año 2020 y tengo 36 años de edad. Soy Licenciado en Sistemas Computacionales titulado desde 2008, como 460 puntos en el TOEFL, cuento con cédula profesional desde 2009 y gano $9,000.00 pesos al mes.
Mi papá comenzó un negocio poco después de que yo naciera y al que, junto con mi mamá le han estado dando TODA la vida hasta el día de hoy. Omitiremos el giro del mismo porque no es relevante para esto; solamente les diré que es un producto terminado. Quiero dejar este post para tener un poco de ayuda y sí, la principal razón de su origen es el desahogo, la liberación y el descanso.
Como no muchos de ustedes yo vengo de madre sobreprotectora y controladora. Siempre me ayudó con las tareas en la primaria y se aplicó hasta mi etapa universitaria eso de que “la letra con sangre entra” y dio resultado. Desde chico me fue detectada la mitomanía para calmar a mi mamá o llamar la atención y ahora en mi etapa de más adulto a veces la sigo teniendo pero en una incidencia mucho menor. Ya recibí atención profesional para esto hace como 15 años y he mejorado muchísimo.
A bola de putazos fue que realmente destaqué en la escuela y obviamente mi mamá SIEMPRE esperaba un puterísimo de mí (hasta la fecha) y me decía que yo era tremendamente inteligente (y no se imaginan lo horrible que se siente que me sobrevalore así). Recuerdo que se refería a mí en ciertas ocasiones como un ser superdotado (muy en su concepto) pero eso no es nada más alejado de la realidad. A lo mejor viví episodios muy culeros de ansiedad por el cumplimiento escolar y sí, en primaria, secundaria y preparatoria llegué a tener sangrados nasales a causa de esa misma presión de los exámenes porque tenía que obtener el puntaje para que no me mandaran a extraordinario... Un putero de razones por las que llegué a sangrar.
De mi papá, pues también, es un hombre muy estricto con sus hijos y claro que me metió mis putazos con una razón detrás de ellos. Por momentos pequeños de mi infancia lo llegué a ver como mi verdugo por la clásica frase que dice: “Cuando llegue tu padre” y SIEMPRE exigía resultados, especialmente cuando entré a la prepa porque era escuela privada.
El día que le llegué de la prepa con una boleta bimestral con 4 materias tronadas supe lo que era bueno y hasta se concluyó que ya no fuera a la escuela porque no la aprovechaba. No me levanté al siguiente día y vino una cagoteada tremenda porque no me levanté. Y pues sí, me mandaron a la escuela y a enfrentar mis problemas con cálculo diferencial. Tras esto mis papás tomaron la decisión de contratar un maestro externo para que me ayudara con esto y lo hizo muy bien durante el resto del cuarto semestre. Ya no hubo extraordinarios hasta que terminé la prepa.
2003:
A poco más de 1 año de meterme a la licenciatura (elegí esa carrera por razones muy fantasiosas) me di cuenta de que no iba para mí ese pedo. Le conté a mi mamá después de que como pude le oculté que tenía materias tronadas y que las tenía que repetir y que me quería cambiar de carrera pero fue un NO rotundo. Cuando le contó a mi papá por supuesto que no le pareció y más allá de que me buscaron psicólogo en ese tiempo lo único que me dijeron es que yo tenía que terminar la carrera como fuera y como se pudiera. ¿Trabajar y estudiar? Mi papá dijo que no porque si no podía con la escuela, menos con ambas cosas.
Cada maestro de programación que me conocía sabía al poco tiempo que yo era de esos alumnos que eran casos perdidos. Aún tengo textual una frase sumamente franca de un maestro que ya me había dado 2 cursos diferentes de programación en distintas etapas y que parece que desde ese momento me la hubieran puesto con remaches porque jamás se me ha olvidado y me mueve los recuerdos de esa época super culero. Me lastima, me hiere y me deprime pero fue 1001% la verdad:
“Mire señor: Yo le recomendaría mucho que busque asesorías externas o ayuda con sus compañeros porque yo ya no sé qué hacer con usted. Es muy preocupante que no sepa ni siquiera esto que es básico y que lo debió de haber aprendido antes (...) No voy a atrasar a todos los demás porque usted no sabe así que vamos a hacer una cosa: yo le voy a poner todas las asistencias que quedan del curso y le voy a poner el 60 final de una vez para que ya se vaya porque no va a aprender esto tampoco y no lo quiero volver a ver en mi curso. Usted va a asumir las consecuencias de lo que venga después porque usted es un caso perdido y va a ser una burla para la industria. Que le vaya bien y que lo repruebe la vida”.
Y eso del “que lo repruebe la vida” ha pegado muy duro en mi ser y me ha perseguido incluso hasta el día de hoy...
La verdad terminé la carrera porque a huevo la tenía que terminar para no tener problemas con mis papás y no porque yo quisiera. Por poquitito no me gradúo porque ya me andaba cargando la chingada con una materia de programación que ya estaba repitiendo, pero el profe no quería verme en su curso nunca más y me regaló la calificación para que ya me fuera. Esto de regalarme puntos para ya no verme pasó 2 veces con 2 maestros diferentes.
Conclusión de la carrera: No pude aprender programación por más que mis maestros (los que querían y podían) se esforzaron en enseñarme, por más tiempo que me dedicaron y por más recursos que usaban, se cansaron de quererme enseñar y de verdad no pudieron; me evaluaban de forma diferente que a los demás algunas veces (teoría) porque ya sabían que yo no iba a poder hacer los ejercicios o en su defecto me ponían con un cabrón que supiera más y que me fuera diciendo paso por paso cómo escribir las instrucciones para el lenguaje en cuestión (C++, C#, Java, SQL Server etc) y solamente así podía hacer las tareas o los trabajos; por mi propia cuenta jamás lo pude hacer.
2005-6:
No me quisieron contratar en la empresa donde hice las prácticas profesionales por meras preferencias de parentesco con otro de los que antes de terminar prácticas ya tenían planta de medio tiempo en Sistemas y que les ayudaba 2 horas más de las 4 horas diarias que yo podía. Todos los ingenieros de ahí sabían perfectamente que yo aprendí y sabía más que ese cabrón que tenían como asistente del operador del servidor AS400 que había pero lo cubrieron para no reubicarlo con otra persona y no darme el trabajo a mí. Ni pedo... ámonos. En otra chance vengo a hablar con el jefe de Sistemas.
Mid 2007:
Terminando la carrera fui un chingo de veces a buscar al jefe de área para trabajar ahí aún sin pago, pero a la hora de hablar con él jamás se trataba algo más del “Ya propuse lo que me dijiste al director del corporativo de aquí y al director regional, pero no me han resuelto lo de tu contratación, vente para la otra semana ¿no?”
Vergas... bueno... yo vengo para la otra semana.
Y así me la llevé yo creo que como 18 semanas consecutivas y se iba el cabrón todo desesperanzado porque no me querían ahí ni trabajando gratis, sin responsabilidad para ellos y totalmente a prueba, así que me puse a buscar y a buscar pero no encontraba trabajo mas que de programador... puta madre... lo que no aprendí. Tengo que buscar de lo que yo sé y a mí me gusta hacer: Redes, Soporte Técnico y Operación de Sistemas. Las vacantes o estaban ocupadas o no pasaba los filtros por una razón u otra incluyendo la falta de experiencia o certificaciones. Apliqué para un trabajo de soporte técnico y yo era feliz dándole mantenimiento a las computadoras y limpiando y ordenando el laboratorio para tener todo más adecuado para trabajar.
De pronto uno de los programadores ya no regresó a trabajar me mandaron a mí para allá a la semana que entré. Nada más duré 15 días como programador y el mero chingón me dijo: “¿Sabes qué? la verdad no funcionas aquí, no has aventajado nada y necesitamos entregar al cliente; déjala a ella que lo haga *frotándose la frente de frustración*. Desocúpame el escritorio y vete”. Hasta ese momento nunca me sentí más inútil e incompetente en lo que llevaba de vida. Me deprimí otra vez simplemente porque me dijeron algo franco con alguna de mis fallas. Aquí aprendí a ver con mucha más claridad que efectivamente tengo un temperamento de papel y la vida me restregó en el hocico una vez más que no soy asertivo para muchas situaciones.
2008-9:
Tras haber estado trabajando un tiempo de lavador de autos mi mamá dijo: “No, mijito, la verdad es que tenemos un chingo de trabajo nos tienes que ayudar, la verdad tienes qué, tienes qué... así que ayúdanos.
Mira: Ya sabemos que esto de la producción en el negocio no es lo tuyo así que ayúdanos con lo de la calle” y con esto me pusieron a trabajar como “Ejecutivo B” porque en otro puesto (de momento) no podía estar.
De lo que trabajaba con mis papás junté mi feria para el CENEVAL y para pagarme mi título y soy de aquellas personas sumamente afortunadas que lo pasaron a la primera. Esto obviamente no demuestra nada en la vida real y me di cuenta de ello con el paso del tiempo. Para aquellos días donde hubo ese afamado brote de influenza porcina ya tenía mi cédula profesional en la mano y la neta sentí bien chingón a pesar que ese título no estaba respaldado ni con el 15% de conocimientos. Me dio gusto haber podido sacar mis documentos de la universidad donde viví tantas cosas tan malas y tan buenas. El superar eso fue una victoria pírrica.
Vida actual:
Algo que desde siempre nos distingue como familia es la apatía, la asocialidad y el ser poco participativos, lo que agrava en un pequeño porcentaje todos mis problemas.
No se imaginan lo horrible que es ser interdependientes unos de los otros en horarios de trabajo porque la separación de casa y trabajo no existe. Es motivo de presión que me utilicen como emisario para los mensajes, las traducciones, las evasiones con personas, con llamadas o para jugar al teléfono descompuesto entre otras actividades. Es horrible que te hagan sentir indispensable con cualquier tipo de comentario. No saben lo que se siente. Quizá uno o dos que lean esto sí lo saben y estarán de acuerdo 1001% conmigo.
No saben lo culero que es sentir que no tengo los argumentos necesarios para poder hacerles ver a mis papás (especialmente a mi mamá) que también para los temas de trabajo hay horarios. Siempre está viendo cómo hacer más dinero. A veces ya es de noche y debo escuchar por horas todo lo que me dice y estar asintiendo con la cabeza porque si no, se emputa y me grita. Tooooooodo el tiempo ella está dándole vueltas a la cabeza para ver cómo vender más, generar más dinero, más capital. Qué hacer con el material que tiene en bodegas para sacarlo de ahí and so on. Las preocupaciones de cualquier empresario; también puede ser una pinche ambición cabrona o necesidad de dinero que parece ambición, no sé. Yo creo que eso está bien, pero debe hacerse dosificadamente.
Mi mamá tiene problemas de sueño por diversas razones incluyendo la menopausia, la ansiedad generalizada que ella solita se diagnosticó leyendo en Google y el dinero porque apenas se saca para todo lo que se debe de gastar al mes para que el negocio ahí medio camine. Este círculo vicioso de no dormir bien a causa de pensar que no hay dinero suficiente para pensar siquiera en acariciar el término «libertad financiera» es algo que francamente YO NO QUIERO VIVIR.
Hace como 7 años le dije a mi jefa esto de dedicarme a otra cosa y para ella el que yo deje de trabajar en el negocio familiar es motivo de ruina en muchísimos aspectos “Si te vas, me vas a partir la madre” —dice. No sabe usar computadora, no sabe hablar inglés, difícilmente sabe usar un smartphone y así por el estilo y mi papá igual. De hecho mi papá dejó de ir a las clases de inglés como al mes. En una ocasión por mi mutismo creo que alcanzó a percibir mi pinche frustración y todo lo que hizo para evitar que me fuera fue subirme el salario y así ha sido cada vez que le digo que lo conveniente para mí es trabajar en otro lado. Sí... muchísimas veces he dejado de hacer mis labores y cometido errores de tal tamaño que siendo otra persona la hubieran corrido hace 10 años por lo menos.
Dicen que tener negocio propio sí deja un chingo de satisfacciones (según mi papá) y posiblemente sea verdad. He concluido año tras año que posiblemente existan esas satisfacciones, pero con un negocio propio también hay UN PUTERO de deudas que hay que abonaliquidar, un puterísimo de problemas que se deben de atender y a veces considero que un negocio como este es terriblemente absorbente (nunca tenemos vacaciones), que todos dependemos absolutamente de eso para todas nuestras necesidades a pesar de todo el tiempo que demanda y por ratos creo verdaderamente que no tengo escapatoria para la edad que tengo y tomando en cuenta que no sé nada y no sé para dónde puedo irme a trabajar y mucho menos de qué forma me puedo superar. Mi mamá dice que andar de empleado no es bueno y que tengo que ver cómo poner un negocio (wey ¿De dónde?). Parece que la única manera válida de vivir según mi mamá es tener negocio propio y eso también me da un putero de tristeza.
Desde que tengo 10 años mis papás han estado intentando involucrarme totalmente en el negocio familiar y a tener iniciativa para él sin éxito aparente. Ahora que soy adulto mi mamá cada año me presiona más con que aprenda lo que mi papá sabe para que al negocio no se lo cargue la chingada en (de acuerdo a sus estimaciones) 20 años aproximadamente cuando ninguno de mis papás pueda trabajar o ambos fallezcan. NADIE de mis hermanas muestra interés alguno por él y yo por ser el mayor, menos. Mi hermana quiso tener un producto secundario en 2009 y no le resultó para nada el plan; le neceó muchísimo para seguir en la lucha hasta hace como 2 años y con cada año que pasaba el producto se vendía menos y menos (en todo el 2017 no se vendió nada). Ahorita aunque estudió Diseño Gráfico se metió mejor a estudiar una maestría para dar clases de diseño porque el negocio que tenía ya no le resultó por más pelea que le dio y por más dinero que le invirtió. Se cansó y ya no quiso batallar con productos que no se venden ni en línea.
Mi posición al respecto de la sucesión del ownership es que si no encuentran a quién enseñar y poner, la neta que cierren a la chingada y vendan todos sus activos. Muchas empresas de todos los tamaños que producen algo han ido cerrando desde que tengo memoria y una microempresa no sería ni la primera ni la última.
He decepcionado horriblemente a mis padres muchas veces y aún así siguen amándome. Me perturba mucho que lo sigan haciendo porque por la huevonada y el mutismo he hecho cosas imperdonables. Si es que me quedo en el negocio familiar voy a ser un Armando Mendoza de Betty la Fea: Un cabrón muy estúpido, inmaduro, que toma las peores decisiones y que llevará la empresa familiar al matadero para que en menos de un año se acaben como 40 o 50 años de trabajo.
Me falta un putero madurar. Hay un lema que vi hace tiempo y que dice absolutamente todo:
Proteger a un hijo es destruirlo. Resolverle la vida es incapacitarlo.
Realmente no me veo trabajando en otra cosa u oficio que no me implique el empezar de ceros y en ceros y no sé si lo lograré. Durante años siempre fue el tener en la mente el plan de hacerlo, el propósito de hacerlo y el sentir que necesitaba hacerlo. Desde 2010 fue mi más grande sueño poder irme a vivir a Canadá con algún programa de mano de obra calificada pero entre otras cosas no lo pude hacer por falta de un plan y de dinero para ello.
Insertarme en un mundo laboral como el de hoy me va a resultar exageradamente difícil. Siempre he dicho que voy a pasar el mismo proceso que si me hubieran echado una condena de 25 años por un homicidio que no cometí, que con buenos abogados me consiguieron arresto domiciliario, me bajaron la condena y permanecí sin salir de mi casa y sin entender que hay un mundo ahí afuera durante 13 años de mi vida. Quizá esto último es solo una pinche sugestión pendeja y ya.
Desde 2018 cargo una enfermedad autoinmune en el cuerpo y obviamente sé que no en todos lados quieren contratar a personas enfermas, así que por ese lado llevo un chingo de desventaja.
Me encantan los autos, los videojuegos y las computadoras, por lo que de lo ÚNICO que me puedo sentir no tan inútil es vendiendo partes de computadora, dando mantenimiento a computadoras o vendiendo refacciones para autos. Mi más grande sueño es poder vivir del videojuego. La neta no sé qué chingados hacer y esta falta de definición de caminos es lo que me ha atorado terriblemente.
La red de apoyo con la que una persona ecuánime, centrada, madura, que socializó adecuadamente desde chiquito, que sabe bien lo que son las relaciones públicas y tiene un correcto desarrollo y con mínima afectación mental no existe en absoluto en mi caso. No sé a quién de mis amigos pedirle paro. Muchos de ellos se fueron a USA y Canadá y hasta donde sé muy pocos tuvieron éxito y les va super chido allá; otros tantos fracasaron y regresaron a México al poco tiempo. Otros más nunca tuvieron éxito como yo para la carrera y ni idea de qué trabajen. No se imaginan lo chiquito y lo nada que me sentí cuando en una reunión de la prepa (error haber ido) les platiqué a mis amigos en lo que he trabajado/trabajo y lo que gano al mes. De todos mis compañeros hombres que son exitosos en una profesión u otra soy el que más jodido está. Sé que las comparaciones son odiosas, pero a veces no se pueden evitar.
Y sí, a veces me comporto como si tuviera 6 años, me cego en mi mundito viendo videos en YT; viendo literalmente la vida pasar frente al monitor.
La dependencia hacia mis padres sigue existiendo. Con base en los errores que he cometido a lo largo de mi vida a veces puedo sentir que sigue intacta como si tuviera 4 años de edad. Estoy muy cabrón, lo sé.
Me rehúso totalmente a creer que no se pueda estar en el giro de tecnologías de información sin saber programar. Aquellos ingenieros 250k master race que lean esto, me encantaría que me corroboraran esta aseveración y si de verdad no se puede estar, mejor la neta me dedico a otra cosa porque se me haría tristísimo que no hubiera lugar para uno en ese giro. Repito que a mí lo que me gusta de TI es precisamente en lo que menos se gana y de lo que menos trabajo hay, pero eso me gusta hacer y siento que podría ser útil. Desde siempre amé las chambas de soporte técnico y el estar en un site.
Con todo esto que acaban de leer ustedes podrán darse cuenta de que realmente soy una persona sumamente afectada y que no tengo nada de capacidad de decisión.
¿Qué debería hacer? ¿Salirme a la brava? ¿Buscar trabajo en una refaccionaria? ¿Darme un puto balazo? Hace muchos años mi primo me dijo que si viviera en mi casa y con mi mamá ya se lo hubiera dado.
Finalmente con escribir y publicar todo esto busco inicialmente un consejo o que alguien se animara a contarme su experiencia si es que vivió algo parecido a lo mío y cómo es que superó tal nivel de miseria emocional y profesional para darme una idea de cómo proceder sabiendo que cada familia y cada persona tiene sus propios problemas y su propio criterio.
¿Qué cursos tomar a partir de mis estudios previos? ¿Qué libros leer para ajustar mi mente? ¿Qué le dirías a alguien como yo para que salga adelante y que dejara de tener lástima de sí mismo?
Saludos a todos y gracias por leer.
Peace!
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2019.07.03 19:30 SrFano Receta de Jalea de Mango. (100% REAL-NO FAKE-MARACAY/MARGARITA STYLE)+BONUS salsa de ajo.

Hoy les quiero hablar de la sorprendente historia de cómo terminé haciendo Jalea de Mango en Margarita, el mes pasado, y cómo fue que me quedó perfecta ¡que te estoy diciendo que me quedó tan perfecta que hasta me asusté! seriamente consideré montar una empresa de jaleas o algo. OJO! Alguien ya puso una receta de Salsa de Ajo en los coments del post de las empanadas, por lo que no le veo la gracia en hacer un post como el que prometí, solo para la salsa de ajo, así que al final de este post, como bonus, mencionaré algo sobre la que yo hago, mi salsa de Ajo y ya._______

Jalea de mango

Todo comenzó en la casa donde vive mi Madre, que hay un patio grande con tres matas de mango altísimas, cuando de pronto en la noche pegó rolo de brisa, y se partio una rama gurda cargada de una cantidad loca de mangos verdes. Salí en la mañana a ver que coño había sido el ruido del coñaso que se escuchó en la madrugada, porque pinga de coñaso sonó, y al salir me tope con tál cantidad de mangos verdes que me arreché. Me arreché por dos motivos: primero que ese patio tiene una reja que dá hacia un terreno baldio, es decir un terreno que no tiene gran cosa, que además dá hacia una calle desde donde cualquiera que pase y vea para acá, verá el coñaso de mangos, y entonces pasa que como "la verga en margarita está burda de arrecha", solo era cuestión de tiempo para que en el transcurso de la mañana alguien se metiera al patio a coger los mangos, como el que entra por su casa pero saltando una reja. Lo malo es que si en el proceso de agarrar los mangos alguien veía cualquier otra cosa de valor dentro del patio, pues se lo llevaban. En lo que respecta a estas vainas una cosa siempre lleva a la otra, no es la primera vez que pasaría algo así en la casa donde vive mi mama, donde una vez ya se llevaron 1 kilo de jabon de lavar. Segundo que yo tendría que ser quien recogiera el coñaso de mangos para evitar que pasara lo primero, que entraran a cogerse los mangos. Al final me puse manos a la obra y saqué tres cuñetes (pongan en google cuñete de pintura, si no saben lo qué es un cuñete) cargados full de mango verde. Luego limpié y escondí la rama.
Ahora, como me daba lastima que se perdieran esos mangos, y como yo no tengo carro como para ir repartiendo por margarita los mangos entre los demás miembros de mi familia y amigos, aparte de que la gente que vive por acá le tengo arrechera porque se han metido a la casa a robar, cuando no hay nadie en casa, y al final ningún vecino ni un coño vió nada, entonces tampoco me apetecía darle mango a los vecinos. Así fue que me decidí a hacer la Jalea de mango, también tenía bastante azucar que había comprado barata, y también que me hizo gracia que me acordé de la vaina de que "si del cielo te caen limones..." pues eso, pero con los mangos verdes, que literalmente cayeron desde el cielo, y me hizo gracia la vaina. Ojito que la verdad yo nunca había echo jalea, pero si que había visto a alguien prepararla, pienso que por eso me quedó tan buena, pero cuando recordé a esa persona, de quien había visto hacer la jalea, las cosas ya no fueron tan graciosas.
Esa persona que había yo visto hacer la Jalea de Mango era alguien especial. La cuestión es que por alguna razón no puedo olvidar muchas de las cosas que viví con mi exnovia, creo que al final terminaré yendo a un puto psiquiatra para quitarme esta inclinación que tengo hacia la nostalgia para con ella, pues constantemente se vienen a mi como flashes, recuerdos e historias sobre cosas que pasamos juntos; qué se le va a hacer, es la verdad. La persona no era mi exnovia, pero si tenía que ver con ella.
Mas como sea, estando yo frente aquél montón de mangos en la cocina, habría pues de recordar el día en que pasé toda una tarde en Maracay viendo como el Primo de mi exnovia hacía Jalea de Mango. El primo era un un muchacho brillante, que era muy joven y aún así era profesor de veterinaria en la UCV Nucleo de Aragua, recuerdo que el hacía Jalea de Mango en temporada de mango, que en casa de su mama habían matas, y que él lo hacía para rebuscarse, no recuerdo si es que en ese entonces hacía una maestría y necesitaba el dinero por eso, no recuerdo bien aquello; solo recuerdo perfectamente el cómo cocinaba los mangos, hasta que punto lo hacía, cómo te tenía que quedar la piel del mango y todo para luego pelarlos tras hervirlos. A fin de cuentas creo que recuerdo perfectamente ese momento, al menos la preparación, porque después como a los dos años de aquello el murió, y ese suceso reforzó el recuerdo en mi memoria, de él haciendo la jalea.
El murió mientras yo aún estaba de novio con mi ex, recuerdo haber ido al velorio y al entierro, recuerdo haberlo visto en el ataud, pues habían abierto el ataud en el velorio, y recuerdo el impacto pues para mi el era como de nuestra generación, y era que si el primer muerto cercano de alguien como de de mi generación. Y fue la primera vez que conocí el cementerio de Maracay también, además de que yo quedé horrorizado por el estado deplorable en el que se encontraba ese cementerio, madre del amor hermoso, la maleza se comia las tumbas, del impacto tomé una foto y todo, en algún lado la debo de tenerla, y recuerdo que me dijeron que en ese cementerio se encontraba la tumba de uno de los ""ilustres"" dictadores de Venezuela... Bueno ya estoy divagando.
Regresando a la Jalea de Mango, yo me pasé todo el puto día haciendo Jalea, que recordemos que era un monton de mango, así que hice un montón de Jalea, y por eso se me fue el día, todo a la par de que recordaba al pobre muchacho, nunca antes había pasado tanto tiempo recordando a un muerto, y eso fue por la parte de la paleta, porque hay que revolver que jode la mezcla, y mientras revolvía me acordaba de aquella tarde en que lo ví a él hacer la Jalea, bueno yo ya profundizaré en esto despues, en esto de la paleta.
Para hacer la Jalea necesitas: *Como vale la pena hacer un montón de una vez al menos necesitas como 4 kilos de mango verde o todo el que puedas conseguir (OJO cualquier tipo de mango sirve, ya sea de hilacha, ya sea manga, ya sea de bocado, alfanjol, etc. mientras sea verde, cualquiera sirve, pues hay muchos tipos de mangos) *Azucar ten a la mano 1 kilo, aunque es probable que no la vayas a usar completamente, ya veras a que me refiero. Ahora bien sí conseguiste una tonelada de mango verde, obvio que necesitaras mas azucar, pero aquí las medidas no son importantes, acá vale mas tu propio paladar como medida.
LO MAS IMPORTANTE, LA PREPARACIÓN:
Conseguir una Olla como de Sancocho, vale? como las que se usan para hacer sopas para mucha gente, sino basta con diferentes ollas. Acto seguido llenas o las llenas con agua con los mangos adentro, hasta cubrirlos, ojo que los mangos con todo y concha, no los peles. Y pues los pones a hervir entre fuego medio y fuego alto.
La piel de los mangos va a cambiar de color, no se asusten, sigan hirviendo eso con tranquilidad, y solo ponganse precavidos cuando vean que la piel se empieze a partir, osea, que se vea que se está partiendo la piel de todos los mangos, pues solo entonces, coges un mango y te pillas a ver si la piel se deshace, si es así, apagas la olla. Y cuelas los mangos como si fueran pasta y los dejas reposar.
Entonces, cuando puedas manipular los mangos sin quemarte empieza la faena. A cada mango le vas a quitar la piel como bien puedas, cosa que será sencilla de hacer pues la piel vá a ceder y luego con una cuchara vas a raspar el mango para quitarle la pulpa y separarla de la PEPA. Mi tecnica era sacarle la mitad de la piel a un mango, entonces de la mitad que tiene la piel, sujetaba por allí el mango, y con una cuchara raspaba por la parte sin piel y así iba, como bien podía. Todo lo que saques del mango (menos la piel y la pepa) procuras que caiga en un recipiente, como bien puede ser un bol de cocina o una olla. Así una y otra vez sacandole la pulpa a cada mango.
Justo en este momento hay gente que pasa por un colador la pulpa, como para separar del mango, las hebras de la pulpa. Yo no lo hago ni lo recomiendo, pues las hebras son fibra que ayudará a que uno se llene, juraría que hasta ayuda con la digestión y aparte no entorpecen en su ingesta, pues cuando te lo estas comiendo apenas y se notan las hebras, entre el dulsor y la deliciosa consistencia. Ahora bien sí es el caso de que estas usando un MANGO MALDITO que estuviese super lleno de hebras, de esos que hasta ni provoca comerlo solo, pues ya veras... de todas formas dejo esto a su desición, pero yo les recomiendo que al menos la primera vez no lo hagan y ya ven si en un futuro se inclinan por hacerlo tras probarlo. hebra: Filamento corto de material diverso, generalmente de origen vegetal.
A partir de acá se viene el quid del asunto, osea la parte importante y desiciva, y hasta ""difícil"": en una olla tiras toda la pulpa y le agregas menos de la mitad de 1 kilo de azucar y revuelves, bien pero pien pien bien todo, y lo haces con un cucharon de madera que te va a servir para lo que vendrá a continuación. Ahora lo pruebas y sí es el caso de que sientes que no está lo suficientemente dulce, pues agregas mas azucar, y así hasta conseguir un sabor que te sea agradable y ricolino, pero no exesivamente dulce xq despues eso se va a concentrar. Recordemos que como buena jalea de mango también tiene que quedar con un toque acidito bien rico (de alli el que se haga con mango verde). Es pues cuando estes satisfecho, que prendes ahora la hornilla para empezar a cocinar, FULL FUEGO, y empezar con la paleta de madera a revolver.
" Del pueblo venezolaaaaanooo María dale paleta María paleta traigo la voz de sus baaaarrioooos María dale paleta " .....................................IMPORTANTE!!!! Lo que se viene es revolver eso como loco, ojo que cuando empieze a espesar, justo cuando ves que ya no está como liquido todo aquello cual jugo, y mas cuando la mezcla asemeje un batido la mar de espeso, en ese momento vas a bajarle la llama la fuego entre minimo y mediano, esto es super importante, pues así no se nos vá a quemar la cosa. Ojito con esas cocinas locas, vean que a comparación con la máxima llama que puede dar su hornilla, ahora pues esta esté dando un 25% de rendimiento, ok?. Y de allí en adelante lo que se viene es paleta, osea revolver eso, como bien puedas, tratando de revolver ese fondo de la olla, esto para: 1) evitar que se pegue del fondo, 2) evitar tambien que salgan burbujas que estallen y embadurnen toda la cocina 3) todo se cocine uniformemente.
Cuando lleves un rato allí y notes que cuando pasas el cucharon la mezcla tarda en unirse, cuando pasas el cucharon y puedes ver el fondo de la olla y todo va lento, pues entonces es que ya está a punto de acabar. Si eres exagerado y quieres que te quede todo super tiezo, dale un pelo más, 10 minutos siquiera, ahora si te mola que esté un poco como una mermelada pues ya está, apagas la hornilla.
Si quieres que te queden como unas barras o como un pie (me refiero a un "pai" y no el pie de una persona) consigue una refractaria y esparces la mezcla y lo dejas enfriarse. Sí no sabes que es una refractaria preguntale a una Señora de mas de 50 años, o buscalo por google imagenes. Ahora si te da igual todo pon todo eso en el promer recipiente que tengas a la mano, o ponte creativo y coge unas conchas de coco, una totuma, o una ponchera, qué se yó, y dejas enfriar la mezcla, y ya está. Ahora si quieres que te quede de puta madre, pon a enfriar esa vaina en la nevera.
Por cierto, con la jalea que hice aquel día, comió toda mi familia, recuerdo que llevé un montón al almuerzo del día de las madres, pero en dónde fué el almuerzo del día de las madres, y lo qué pasó allí, esa ya es otra historia.

Bonus track- Salsa de ajo.

Ahora que lo pienso es esto una montaña rusa de sabores, pues no combina para nada esto de dar una receta de algo dulce, como la jalea de mango, junto con algo que mas bien es para comida salada en plan empanadas, y me refiero a la salsa de ajo. De una u otra forma allá vamos.
Como ya dijo el usuario unkvcc en los comentarios de mi receta de empanada de cazón, hacer la salsa de ajo es algo realmente sencillo. Sin embargo yo no he podido replicar a la par la salsa que te sireven en los puestos de empanadas, hay algo extraño allí, pero si que me sale a mi una muy de pinga. Pero eso si, tengo dos versiones, la "sifrina like este del este", y la "low-cost pata en el suelo".
Coye, ya me da ladilla seguir escribiendo, así que solo daré la receta sifrina:
"sifrina like este del este"
-3 Yemas de huevo -Media cucharada de jugo de Limon (limon natural exprimido tal cual, no cosas locas, paren la creatividad, mira que con el limon nos vamos a cuidar de que nos de una vaina) -Sal al gusto. -6 dientes de ajo para que ni tu madre te quiera besar. -1/4 de litro de aceite. -Algo de pimienta, media cucharadita.
Preparación:
Ocupas una licuadora, le tiras las yemas, le tiras el ajo previamente machucado, le tiras la sal, le tiras la pimienta, y lo haces todo a los coñasos, porque ya estoy aldillado de escribir, y me da la gana de que sea a los coñasos, entonces prendes la licuadora con mucha furia. pRUMM!!!!!! tras 10 segundos abres la tapa de la licuadora, con la licuadora prendida, si no lo haces con la licuadora prendida te vas a arrepentir, de verdad que lo haras, esto de pana es importante, y bueno, agarras el aceite y lo empiezas a escurrir de apoco dentro de la licuadora prendida, de manera tal que vaya bajando en forma de hilito, no sé si me sigan? pero me refiero a que lo viertas formando un chorrito pequeño, like a hilito. Tras acabar con aquello, esperas unos 5 segundos, apagas la licuadora, pruebas, y si le falta sabor, le tiras mas sal y mas sal, y prendes la licuadora de nuevo , hasta que te quede al gusto, eso si, toma agua para limpiar las papilas gustativas, pues no vaya a ser que con tanto ajo no estes apreciando bien los sabores.
Va a quedar todo como una crema bien bien espesa, como una mayonesa de ajo que queda brutal.
Ahora bien, siempre puedes simplemente meter en la licuadora, mayonesa de marca con ajo y sal, y ya está, pero como que no rinde. De una u otra forma, mi paladar prefiere seguir esta receta y no usar la mayonesa de marca directamente. La receta de bajo costo se las debo.
Si el post les gusta también tengo una receta de puta madre para hacer pastel de chucho, la versión tradicional, que por cierto tengo un cuento buenisimo con lo del pastel de chucho, porque un tipo que modifico la receta normal de toda la vida, segpun cuenta mi madre, y la popularizó, dicen que internacionalizó la receta del pastel de chucho, el tipo está vivo todavía, se llama ruben y tiene su restaurante, yo he ido a comer allí, una vez comí venado en ese restaurate, en margarita hay venados, ahora no sé si fue legal comer esa vaina, yo era muy chamo, a vces me perturba ese hecho de que comí una especie en peligro de extinción, pero yo no tenía la culpa pues era menor de edad, maldición, quien me llevó allí tiene la culpa, bue, es una historia bien de pinga lo del pastel de chucho.
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2019.01.04 03:04 l4y3r8 [DATA] Trabajo de QA (Quality Assurance) Manual y Automation

El comentario que publiqué en un post sobre búsqueda laboral generó muchas consultas. Por lo visto a varios les interesó, asi que hago este post para resumir toda la información que publiqué y también respondí en preguntas que me mandaron por mensaje.
Si entraste a este post y no sabes de que corno estoy hablando, pegale una leida. En resumen: estoy dando una guia para conseguir un laburito piola, comodo y bien pago. Hay que ponerse a estudiar en casa, pero no es tanto y vale la pena (equivalente a rendir 1 o 2 finales para la facultad). Lo que si, es excluyente en el 90% de los casos, saber Inglés. Mas abajo lo detallo mejor.
Escribí esto de una sola pasada, asi que a medida que me vaya acordando de cosas, voy a ir updateando el post principal y agregando la data que vaya respondiendo de las consultas que surjan.
Todo lo que explico en este post, no aplica por igual a todas las empresas de informática. Hay algunas que exigen mucho mayor nivel de conocimiento tecnico (como el caso de Despegar . com que solo contrata gente estudiando carreras relacionadas o recibidos). Y hay muchas otras, que con tener estos conocimientos bien sabidos, podes formar parte de un proyecto sin problemas.
Si alguien del rubro está leyendo esto y encontró algun error o tiene algo para aportar, dejenló en un comentario asi lo sumo.
UPDATE Agregados los aportes de los comentarios hasta el viernes 4/1/2019 7:50pm CTRL+F "aporte de" para buscar los updates 






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